宮古みそそば

※ 2021.2.20の記事

陶眞窯 ソバマカイ

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ハイサーイ！今日の宮古島はすごい天気がいいですね〜😍きっと海も透き通って綺麗なんだろうなぁ☺️

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さてさて今日は私のお昼ご飯のご紹介です！w

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当店でお取り扱いさせて頂いております陶眞窯さんの "そばマカイ" を使って宮古みそそばを作ってみました🎵

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これよく宮古島の義父が作ってくれるのですが大好きなんですよね〜✨普通のそばとは違って宮古味噌をベースにしたおそばで、お肉は鶏と牛を使っています🐔

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私は若干獣臭さのあるそばが好きなので牛はあえて匂いのある部位を使っているのですが、フーチバー(よもぎ)を入れる事で味がまろやかになり程よく臭みが抑えられます☺️

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鶏と牛のお出汁と宮古味噌の甘さがよくマッチして最高に美味しいんですよね〜

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宮古味噌そばを出しているお店は少ないですが見つけた際はぜひチャレンジしてみて下さい

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あ〜美味しかった🎵くわっちーさびたん！(ご馳走様)

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(PS.もっと料理が良く見える写真を撮ればよかった。。)

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nblast(エヌブラスト)

TEL 0980-79-9922

沖縄県宮古島市平良字久貝1080-23

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(カーナビでは住所を入荷しても表示されない事がございます。ルート検索の際は、Googleマップで"エヌブラスト"と入力すると表示されます)

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